Ferrer, un exemple de segmentació

Text expositiu escrit per Gerard Vilarmau

Totes les empreses tenen com a objectiu principal generar beneficis, aquests provenen de la venda dels seus productes o serveis i per tant necessiten algú que els ho compri que és el consumidor. Així doncs cada empresa decidirà com farà arribar el seu producte al consumidor i a quin tipus d’aquests es dirigirà. D’això se’n diu estratègies de segmentació.Hi ha quatre tipus de estratègies de segmentació i l’empresa Conserves Ferrer utilitza la que es diu d’enfocament o de mercat concentrat. Aquesta consisteix en centrar tot el producte incloent-hi màrqueting, publicitat, disseny del producte, etc cap al grup de consumidors al qual es dirigeix, aquest grup s’anomena segment de mercat. Per tant Conserves dirigirà els seus productes a aquest segment de mercat que més endavant especificarem ja que per entendre’l hem de conèixer l’evolució d’aquesta empresa.Conserves Ferrer neix l’any 1964 a Sant Llorenç de Morunys, un petit municipi de Solsona. Va ser fundada per Josep Ferrer, que comença la seva activitat amb la producció i venda d’una línea de productes naturals en conserva. Va començar a desenvolupar el seu negoci basant-se en la recol·lecció i comercialització de trufes fresques. De seguida va afegir altres aliments com els bolets (ceps, rovellons, llenegues) i amb ells va començar a expandir-se i especialitzar-se en la fabricació de conserves.


A mitjans dels anys 80, el bon funcionament de l'empresa i la necessitat d'espai per aconseguir un nivell de producció capaç de satisfer la demanda, va permetre el trasllat de la seu a Santpedor i l'obertura d'una nova planta productiva a Càceres, on era possible una major recol·lecció de bolets a la temporada de tardor. Per tant l’empresa es va acostar a la matèria primera per reduir costos.
La gran acceptació d'aquesta primera família d'aliments va impulsar l'elaboració de noves varietats. El 1995 es van llançar nous productes com les salses i les primeres especialitats de conserves vegetals.
Amb les instal·lacions adequades i amb l'espai suficient per a un creixement sostingut i continuat, Conserves Ferrer ha incorporat progressivament altres famílies de productes naturals, elaborats amb mètodes tradicionals i sense conservants. Actualment Ferrer continua mantenint la qualitat, elaborant les seves receptes tradicionals alhora que aposta per la investigació i desenvolupament per a la fabricació de nous productes i receptes. Pel que fa al mercat de les conserves és un dels líders en el mercat nacional dels aliments preparats, i el seu objectiu és aconseguir la consolidació de la marca en mercats estrangers i ho estan aconseguint perquè ja compten amb una xarxa comercial pròpia que s'encarrega de posicionar els seus  productes fora del país i ja s'exporten per tot el món, des d'Alemanya fins Japó, passant pels Estats Units.

Havent vist la seva evolució es pot deduir que des del seu començament Conserves Ferrer busca satisfer les necessitats del segment de mercat format per les persones que volen consumir menjar natural envasat i de fàcil preparació que contingui totes les qualitats de la dieta mediterrània i tot el sabor de la cuina catalana i espanyola.

Ara bé amb què s’ha basat Conserves Ferrer per dirigir-se a aquest grup reduït de persones? Doncs s’ha basat amb dos criteris de segmentació bàsicament un criteri psicogràfic que fa referència a la manera de viure la vida i entendre-la, en aquest cas l’estil de vida mediterrani. I també en un segon terme Conserves Ferrer aplica el criteri socialeconòmic perquè els preus dels seus productes no són equiparables als preus dels productes de grans superfícies o marques blanques, sinó que són més cars, per tant també diferencien el mercat segons el nivell de renda. A mitjans dels anys 80, el bon funcionament de l'empresa i la necessitat d'espai per aconseguir un nivell de producció capaç de satisfer la demanda, va permetre el trasllat de la seu a Santpedor i l'obertura d'una nova planta productiva a Càceres, on era possible una major recol·lecció de bolets a la temporada de tardor. Per tant l’empresa es va acostar a la matèria primera per reduir costos.
La gran acceptació d'aquesta primera família d'aliments va impulsar l'elaboració de noves varietats. El 1995 es van llançar nous productes com les salses i les primeres especialitats de conserves vegetals.
Amb les instal·lacions adequades i amb l'espai suficient per a un creixement sostingut i continuat, Conserves Ferrer ha incorporat progressivament altres famílies de productes naturals, elaborats amb mètodes tradicionals i sense conservants. Actualment Ferrer continua mantenint la qualitat, elaborant les seves receptes tradicionals alhora que aposta per la investigació i desenvolupament per a la fabricació de nous productes i receptes. Pel que fa al mercat de les conserves és un dels líders en el mercat nacional dels aliments preparats, i el seu objectiu és aconseguir la consolidació de la marca en mercats estrangers i ho estan aconseguint perquè ja compten amb una xarxa comercial pròpia que s'encarrega de posicionar els seus  productes fora del país i ja s'exporten per tot el món, des d'Alemanya fins Japó, passant pels Estats Units.

Havent vist la seva evolució es pot deduir que des del seu començament Conserves Ferrer busca satisfer les necessitats del segment de mercat format per les persones que volen consumir menjar natural envasat i de fàcil preparació que contingui totes les qualitats de la dieta mediterrània i tot el sabor de la cuina catalana i espanyola.

Ara bé amb què s’ha basat Conserves Ferrer per dirigir-se a aquest grup reduït de persones? Doncs s’ha basat amb dos criteris de segmentació bàsicament un criteri psicogràfic que fa referència a la manera de viure la vida i entendre-la, en aquest cas l’estil de vida mediterrani. I també en un segon terme Conserves Ferrer aplica el criteri socialeconòmic perquè els preus dels seus productes no són equiparables als preus dels productes de grans superfícies o marques blanques, sinó que són més cars, per tant també diferencien el mercat segons el nivell de renda.